Alergija kviečiams – kas tai?

Alergija kviečiams yra alerginė reakcija į maisto produktus, kurių sudėtyje yra kviečių. Alergines reakcijas gali sukelti kviečių valgymas, o kai kuriais atvejais ir kvietinių miltų įkvėpimas.

Kviečių vengimas yra pagrindinis alergijos kviečiams gydymas, tačiau tai ne visada taip paprasta, kaip atrodo. Kviečių yra daugelyje maisto produktų, įskaitant kai kuriuos, kurių galbūt neįtariate, pavyzdžiui, sojos padaže, leduose ir dešrainiuose. Jei netyčia suvalgote kviečių, gali prireikti vaistų alerginėms reakcijoms valdyti.

Alergija kviečiams kartais painiojama su celiakija, tačiau šios sąlygos skiriasi. Alergija kviečiams atsiranda, kai jūsų organizmas gamina antikūnus prieš kviečiuose esančius baltymus. Sergant celiakija, specifinis kviečių baltymas – glitimas – sukelia kitokią nenormalią imuninės sistemos reakciją.

Simptomai

Kviečių alergiją turinčiam vaikui ar suaugusiajam gali atsirasti požymių ir simptomų per kelias minutes ar valandas po to, kai suvalgo ką nors, kuriame yra kviečių. Alergijos kviečiams požymiai ir simptomai yra šie:

Burnos ar gerklės patinimas, niežulys ar sudirginimas;

Dilgėlinė, niežtintis bėrimas arba odos patinimas;

Nosies užgulimas;

Galvos skausmas;

Sunkumas kvėpuoti;

Pilvo mėšlungis, pykinimas ar vėmimas;

Viduriavimas;

Anafilaksija.

Anafilaksija

Kai kuriems žmonėms alergija kviečiams gali sukelti gyvybei pavojingą reakciją, vadinamą anafilaksija. Be kitų alergijos kviečiams požymių ir simptomų, anafilaksija gali sukelti:

Gerklės patinimą arba veržimą;

Krūtinės skausmą arba spaudimą;

Sunkų kvėpavimo pasunkėjimą;

Sunku ryti;

Blyški, mėlyna odos spalva;

Galvos svaigimas ar alpimas.

Kada kreiptis į gydytoją

Jei kas nors turi anafilaksijos požymių, skambinkite 112. Anafilaksija yra neatidėliotina medicininė situacija, kuriai reikia skubios pagalbos.

Jei įtariate, kad jūs arba jūsų vaikas yra alergiškas kviečiams ar kitam maistui, kreipkitės į gydytoją.

Priežastys

Jei turite alergiją kviečiams, kviečių baltymų poveikis sustiprina jūsų imuninę sistemą alerginei reakcijai. Gali išsivystyti alergija bet kuriai iš keturių kviečių baltymų klasių – albuminui, globulinui, gliadinui ir glitimui.

Kviečių baltymų šaltiniai

Kai kurie kviečių baltymų šaltiniai yra akivaizdūs, pavyzdžiui, duona, tačiau visų kviečių baltymų – ypač glitimo – galima rasti daugelyje paruoštų maisto produktų ir net kai kuriuose kosmetikos gaminiuose, vonios produktuose ir žaidimų tešloje. Maisto produktai, kuriuose gali būti kviečių baltymų, yra šie:

Duonos ir duonos trupiniai;

Pyragai, bandelės ir sausainiai;

Pusryčių dribsniai;

Makaronai;

Kuskusas;

Manų košė;

Manų kruopos;

Spelta;

Krekeriai;

Hidrolizuoti augaliniai baltymai;

Sojų padažas;

Mėsos produktai, pavyzdžiui, dešrainiai;

Pieno produktai, tokie kaip ledai;

Natūralios kvapiosios medžiagos;

Želatinizuotas krakmolas;

Modifikuotas maisto krakmolas;

Lipai.

Jei turite alergiją kviečiams, gali būti, kad taip pat galite būti alergiškas miežiams, avižoms ir rugiams. Tačiau nebent esate alergiškas kitiems grūdams nei kviečiai, rekomenduojama dieta be kviečių yra mažiau ribojanti nei dieta be glitimo.

Nuo kviečių priklausoma, fizinio krūvio sukelta anafilaksija

Kai kuriems kviečiams alergiškiems žmonėms simptomai pasireiškia tik tada, kai jie sportuoja per kelias valandas po to, kai suvalgo kviečių. Pratimų sukelti jūsų kūno pokyčiai arba sukelia alerginę reakciją, arba pablogina imuninės sistemos atsaką į kviečių baltymą. Ši būklė paprastai sukelia gyvybei pavojingą anafilaksiją.

Rizikos veiksniai

Tam tikri veiksniai gali padidinti riziką susirgti alergija kviečiams:

Šeimos istorija. Jei jūsų tėvai yra alergiški maistui ar kitų alergijų, pvz., astma, jums kyla didesnė alergijos kviečiams ar kitiems maisto produktams rizika.

Amžius. Alergija kviečiams dažniausiai pasireiškia kūdikiams ir mažiems vaikams, kurių imuninė ir virškinimo sistema yra nesubrendusi. Dauguma vaikų alergiją kviečiams išauga iki 16 metų, tačiau suaugusiesiems ji gali išsivystyti, dažnai kaip kryžminis jautrumas žolių žiedadulkėms.

 Gliuteno alergijos nustatymo testas GLUTEN'ALARM® 12 Eur. Įsigyti galima čia

Diagnozė

Fizinis egzaminas, išsami ligos istorija ir kai kurie testai padės gydytojui nustatyti diagnozę. Testai arba diagnostikos įrankiai gali apimti:

Odos testas. Mažyčiai išgrynintų alergenų ekstraktų, įskaitant kviečių baltymų ekstraktus, lašinami ant jūsų odos paviršiaus, dilbio arba viršutinės nugaros dalies. Po 15 minučių gydytojas arba slaugytoja ieško alerginių reakcijų požymių.

Jei ant odos atsirado raudonas, niežtintis guzelis, kuriame kviečių baltymų ekstraktas buvo pradurtas, galite būti alergiškas kviečiams. Dažniausias šių odos tyrimų šalutinis poveikis yra niežulys ir paraudimas.

Kraujo tyrimas. Jei dėl odos būklės ar galimos sąveikos su tam tikrais vaistais negalite atlikti odos tyrimo, gydytojas gali paskirti kraujo tyrimą, kurio metu bus nustatyti specifiniai alergiją sukeliantys antikūnai prieš įprastus alergenus, įskaitant kviečių baltymus.

Maisto dienoraštis. Gydytojas gali paprašyti jūsų išsamiai registruoti, ką ir kada valgote ir kada pasireiškia simptomai.

Eliminavimo dieta. Gydytojas gali rekomenduoti iš dietos pašalinti tam tikrus maisto produktus, ypač tuos, kurie yra įprasti alergenai. Gydytojo nurodymu palaipsniui pridėsite maisto produktų ir stebėsite, kada simptomai atsinaujins.

Maisto iššūkio bandymai. Jūs valgote maistą, kuris, kaip įtariama, gali sukelti alergiją, o esate stebimas dėl alergijos simptomų. Prižiūrint pradedate nuo nedidelio maisto kiekio ir palaipsniui didinate suvartojamo maisto kiekį.

Gydymas

Kviečių baltymų vengimas yra geriausias alergijos kviečiams gydymas. Kadangi kviečių baltymų yra daugelyje paruoštų maisto produktų, atidžiai perskaitykite produktų etiketes.

Vaistai

Antihistamininiai vaistai gali sumažinti nedidelės alergijos kviečiams požymius ir simptomus. Šie vaistai gali būti vartojami po sąlyčio su kviečiais, siekiant kontroliuoti jūsų reakciją ir palengvinti diskomfortą. Paklauskite savo gydytojo, ar jums tinka receptinis arba nereceptinis vaistas nuo alergijos.

Epinefrinas yra skubus anafilaksijos gydymas. Jei gresia sunki reakcija į kviečius, gali tekti visada su savimi turėti dvi švirkščiamas epinefrino dozes. Žmonėms, kuriems yra didelė gyvybei pavojingos anafilaksijos rizika, rekomenduojama naudoti antrą švirkštimo priemonę, jei anafilaksijos simptomai atsinaujintų prieš suteikiant skubią pagalbą.

Skubi pagalba

Skubi medicininė pagalba yra būtina visiems, kuriems yra anafilaksinė reakcija į kviečius, net ir po epinefrino injekcijos. Skambinkite 112 kuo greičiau.

Galimi gydymo būdai ateityje

Mokslininkai dirba su keliais imunoterapijos būdais maisto alergijai gydyti. Imunoterapija sukelia nedidelius alerginės medžiagos kiekius ir laikui bėgant padidina poveikį. Tikimasi, kad jūsų kūnas taps nejautrus alergenui ir simptomų bus mažiau arba jų nebus visai.

Buvo atlikti keli nedideli klinikiniai geriamosios kviečių alergijos imunoterapijos tyrimai, kurie parodė sumažėjusius alergijos simptomus. Tačiau reikia daugiau tyrimų.

Gyvenimo būdas ir priemonės namuose

Galite imtis veiksmų, kad išvengtumėte kviečių baltymų poveikio ir užtikrintumėte greitą gydymą, kai atsitiktinai susiduriate su kviečiais.

Informuokite kitus. Jei jūsų vaikas yra alergiškas kviečiams, įsitikinkite, kad visi, kurie rūpinasi jūsų vaiku, įskaitant direktorių, mokytojus ir slaugytoją mokykloje ar vaikų auklę, žinotų apie alergiją ir kviečių poveikio požymius. Jei jūsų vaikas nešiojasi epinefrino, įsitikinkite, kad mokyklos darbuotojai žino, kaip naudotis švirkštimo priemone, jei reikia, ir kad jiems reikia nedelsiant kreiptis į greitąją pagalbą. Informuokite draugus, gimines ir bendradarbius apie savo alergiją maistui.

Dėvėkite apyrankę. Medicininė identifikavimo apyrankė, nurodanti alergiją ir skubios pagalbos poreikį, gali padėti, jei patiriate anafilaksiją ir negalite bendrauti.

Visada skaitykite etiketes. Nepasitikėkite, kad gaminyje nėra to, ko negalite valgyti, kol neperskaitysite etiketės. Kviečių baltymai, ypač glitimas, naudojami kaip maisto tirštikliai, jų atsiranda daugelyje netikėtų vietų. Be to, nemanykite, kad panaudoję tam tikro prekės ženklo gaminį, jis visada bus saugus. Sudedamosios dalys keičiasi.

Pirkite maisto produktus be glitimo. Kai kuriose specializuotose parduotuvėse ir prekybos centruose galite rasiti maisto be glitimo, kuris yra saugus kviečiams alergiškiems žmonėms. Tačiau juose taip pat gali nebūti grūdų, kuriuos galite valgyti, todėl valgydami maistą be glitimo galite be reikalo apriboti savo mitybą.

Peržiūrėkite kulinarines knygas be kviečių. Kulinarijos knygos, kurių specializacija yra receptai be kviečių, gali padėti jums gaminti maistą saugiai ir mėgautis kepiniais bei kitu maistu, pagamintu iš kviečių pakaitalų.

Vakarieniaukite atsargiai. Pasakykite restorano darbuotojams apie savo alergiją ir apie tai, kaip ji gali būti rimta, jei valgote ką nors su kviečiais. Paklauskite darbuotojų, kaip ruošiami patiekalai, ir užsisakykite paprastų patiekalų, pagamintų iš šviežio maisto. Venkite maisto produktų, tokių kaip padažai, kuriuose gali būti paslėptų kviečių baltymų šaltinių.

Pasiruošimas jūsų susitikimui su gydytoju

Kreipkitės į gydytoją, jei įtariate, kad jūs arba jūsų vaikas yra alergiškas kviečiams ar kitai alergijai. Gydytojas gali nukreipti jus pas alergologą, kad jis atliktų kai kuriuos diagnostinius tyrimus.

Ką tu gali padaryti

Norėdami pasiruošti vizitui, sudarykite savo gydytojui sąrašą, kuriame yra:

Simptomai, įskaitant visus, kurie gali atrodyti nesusiję su alergija;

Jūsų šeimos alergijų ir astmos istorija, įskaitant tam tikras alergijų rūšis;

Vaistai, vitaminai ar papildai, kuriuos vartojate jūs arba jūsų vaikas.

Taip pat susirašykite klausimus, kuriuos reikia užduoti gydytojui, pavyzdžiui:

Ar šie simptomai gali būti susiję su alergija?

Ar man reikės alergijos testų?

Ar turėčiau kreiptis į alergologą?

Ar man reikia nešiotis epinefrino esant anafilaksijai?

Ar turite brošiūrų ar kitos spausdintos medžiagos? Kokias svetaines rekomenduojate gauti daugiau informacijos?

Nedvejodami užduokite ir kitų klausimų.

Ko tikėtis iš savo gydytojo

Jūsų gydytojas greičiausiai užduos jums keletą klausimų, įskaitant:

Kaip greitai po valgio atsiranda simptomai?

Ar atrodo, kad simptomai yra susiję su konkrečiu maistu?

Kokį kietą maistą valgo jūsų vaikas?

Ar neseniai į vaiko mitybą įtraukėte naują maistą?

Ar dar kas nors susirgo valgydamas tą patį maistą?

Kiek buvo suvalgyta, kaip įtariama, alergiją sukeliančio maisto?

Kokie kiti maisto produktai buvo valgomi tuo pačiu metu ar maždaug tuo pačiu metu?